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非加熱製法の菌床
このHPを作る為に購入を行った電子レンジは、National製のNE-EH22という型の電子レンジです、その他にも数種類の電子レンジを購入して試験を行いましたが、全ての電子レンジで殺菌に至るまでの加熱時間が異なりました、ですので、一応、参考までに電子レンジの型番を記載させて頂きました、加熱殺菌時間とワット数の、おおまかなの目安は750Wで9分~9.5分がベストな感じです。
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直前まで冷蔵庫等で冷却し用意して置いた、種菌を
加熱殺菌し冷却を済ませたボトルへ素早く注ぎ込む
ここでは種菌が広葉樹(クヌギ、ブナ、エノキがベスト)で
製造された種菌であれば、穴の中に注ぎこんでも良いです
いずれにしても、この工程は雑菌に感染する可能性が
高いとされる工程ですので、出来る限り段取り良く
速やかに終える様にしたいところです
ボトル内部の培地を指で触ったりかき混ぜたり
しないで下さい、せっかく加熱殺菌した培地が
いとも簡単に雑菌に犯されてしまいます
バイキン君の思う壺です。
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